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                      改革開放以來百姓就餐消費增長474倍分析

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                      改革開放以來百姓就餐消費增長474倍分析

                      2018-11-20 12:13  繁體中文 字號:

                      改革開放以來百姓就餐消費增長474倍分析

                        導讀:昔日金貴的白面饅頭如今成了再普通不過的主食,吃一頓洋快餐也由曾經的“奢侈消費”變成日常消費,更多的中餐企業出海撈金,中國餐飲市場規模攀升700倍……改革開放40年來,小小餐桌上的變化浸透著老百姓生活中的苦辣酸甜,記錄著老百姓生活水平的不斷提高,也見證著中國經濟的飛速變化,見證了我國綜合國力的提升。

                        昔日金貴的白面饅頭如今成了再普通不過的主食,吃一頓洋快餐也由曾經的“奢侈消費”變成日常消費,更多的中餐企業出海撈金,中國餐飲市場規模攀升700倍……改革開放40年來,小小餐桌上的變化浸透著老百姓生活中的苦辣酸甜,記錄著老百姓生活水平的不斷提高,也見證著中國經濟的飛速變化,見證了我國綜合國力的提升。

                        家住東城區朝內頭條社區的孟憲起今年75歲了,老人家生于物質匱乏年代,提起餐桌上的變化,老人家最想分享的就是他和半碗面、一屜饅頭的故事。

                        1979年,孟憲起還在北京師范大學讀研究生。一天上午和同學結伴外出購物、寄東西,辦完事已經過了學校開飯的點,只得在外面吃。倆人尋了半天找到西四一家刀削面館,一掏兜倆人只有半斤糧票,這只夠買一碗,怎么辦呢?只能倆人分著吃,一人二兩半。倆人不夠吃啊!正不知怎么辦呢,孟憲起看到了桌子上的,醋不要錢啊。于是兩個人就猛倒醋,“面不夠,醋來湊”,每人倒了有小半碗,酸得直翻白眼!老人家說,到現在路過西四,胃里還會反酸水呢。

                        據濟研咨詢了解,伴隨著經濟的發展,糧食和副食品不斷豐富,糧票也可以到街上和單位食堂買饅頭和大餅;再后來,取消了糧食定量和糧票,市場上各種面食應有盡有、花樣繁多。原來在餐桌上要讓來讓去的饅頭變成了最普通的主食,反而是那些粗糧做的食品身價更高了。這一貴一賤,變化中是幾十年來老百姓物質生活的極大豐富,人們不再僅僅追求吃得飽,還要吃得健康吃得好。

                        不僅是主食,各種蔬菜、產品現如今也極大豐富。如果說40年前,蔬菜是“有什么吃什么”,無外乎白菜、蘿卜、土老三樣;那40年后的今天,蔬菜種類多到叫不出名字,想吃什么就有什么。40年間,在耕地面積減少近六成的情況下,主要農產品產量實現了數十倍的增長。在農產品數量極大豐富的同時,北京農產品種類還實現了多元化、高端化發展,尤其是特菜、反季節蔬菜的推廣種植,不僅豐富了首都的“米袋子”、“菜籃子”,更讓市民感受到實實在在的“獲得感”和“幸福感”。

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